熊掌 |
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| 【来源】 |
熊科动物黑熊或棕熊的足掌 |
| 【别名】 |
熊蹯等。 |
| 【性味】 |
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| 【归经】 |
脾经，胃经。 |
| 【功效】 |
补气血，益气力，御风寒，健脾胃。 |
| 【成分】 |
含丰富的脂肪和粗蛋白质及灰分，蛋白质水解后产生十余种氨基酸。 |
| 【食法】 |
煮食 |
| 【食忌】 |
熊掌补虚，诸病无忌，但《随息居饮食谱》中认为：“有痼疾者，忌食。”若舌苔厚腻之人，勿食为妥。 |
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| 【按语】 |
| 熊掌，堪称“食养之珍”，但极难煮熟，且烹饪不得法者，难以入口。黑熊的肉、筋、骨及脂肪，均有食物养生之功：熊肉甘温，功同熊掌，补虚损，强筋骨，凡风湿痹痛、手足不遂、筋脉孪急者，。食之最宜；熊筋“壮筋强力，与虎骨之搜风壮骨无异”(《本经逢原》)；熊骨性温，味成微辛，能除风湿，可代虎骨之用，擅于治疗风湿骨节作痛；熊脂甘温，补虚损，强筋骨，润肌肤，对虚损赢瘦、筋脉挛急者有益。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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