石耳 |
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| 【来源】 |
脐衣科植物石耳的子实体。 |
| 【别名】 |
石壁花，石木耳，岩菇等。 |
| 【性味】 |
性平，味甘 |
| 【归经】 |
肺经，大肠经 |
| 【功效】 |
养阴，止血，清热，解毒，利尿 |
| 【成分】 |
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分。 |
| 【食法】 |
炒食，炖烧，作馅。 |
| 【食忌】 |
石耳性平，诸无所忌。 |
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| 【食养】 |
| 适合出血性病人，如劳嗽吐血、肠风便血、痔漏出血者食用；适合慢性支气管炎咳嗽气喘者食用。 |
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| 【类比】 |
| 古人认为，石耳胜于木耳与香菇，如明代药学家李时珍指出：“石耳作菇，胜于木耳，佳品也。”《粤志》中还评价说：“凡香蕈感阴湿之气而成，善发冷气，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴，性平无毒，多食饫人，能润肌童颜，在木耳地耳之上。” |
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| 【按语】 |
| 石耳生于岩石上，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。分布在浙江、安徽、江西等地，主产江西，也为旅游胜地庐山的特产之一。 |
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| 【小贴士】 |
| 用于慢性气管炎，近代有介绍，岩菇(50 g)配伍瘦猪肉(150 g)煨食，加盐少许，一日两次，具有良好的止咳、祛痰、平喘的效果。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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