银耳 |
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| 【来源】 |
银耳科植物银耳的子实体。 |
| 【别名】 |
白木耳，雪耳等。 |
| 【性味】 |
性平，味甘淡 |
| 【归经】 |
肺经，胃经 |
| 【功效】 |
滋阴润肺，益气养胃，强心补脑。 |
| 【成分】 |
含丰富的胶原蛋白质和维生素类(B1、B2、C)、脂肪、碳水化合物、多糖、酶、粗纤维、无机盐等。 |
| 【食法】 |
煨汤，煮粥 |
| 【食忌】 |
银耳甘平无毒，诸无所忌。 |
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| 【食养】 |
| 适合肺热津伤，或肺气虚弱，燥咳无痰，或痰中带血，气喘气短，包括慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、矽肺等病人食用；适合肺阴虚，咽喉干燥，声音嘶哑者食用； 适合身体赢瘦、营养不良、病后产后虚弱、老年皮肤干燥瘙痒者食用；适合高血压病、血管硬化、癌症、慢性肝炎、慢性肾炎等久病体虚者食用。 |
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| 【按语】 |
| 现代研究表明，银耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能，对多种肿瘤有抑制作用，已成为癌症患者的养生保健食品。 |
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| 【小贴士】 |
| 银耳补虚，可分别选红枣、百合、莲子、赤小豆、山药、枸杞子、燕窝等同糯米配合煮粥食用。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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