栗子 |
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| 【来源】 |
壳斗科植物栗树的种仁。 |
| 【别名】 |
板栗，风栗，毛栗子等。 |
| 【性味】 |
性温，味甘 |
| 【归经】 |
肾经，脾经，胃经 |
| 【功效】 |
健脾养胃，补肾强筋 |
| 【成分】 |
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素，以及磷、铁、钙、锌、钾等。 |
| 【食法】 |
炒食，生食，煮粥，煮食。 |
| 【食忌】 |
患有糖尿病者，不可多食；《本草衍义》中指出：“小儿不可多食，生者难化，熟则滞气隔食，往往致小儿病。” |
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| 【食养】 |
| 适合肾虚者食用，对中老年人肾亏腰痛、腿脚酸软无力，以及夜尿频多之人，最为有益；适合老年慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽气喘者食用；适合脾肾两虚，大便稀薄，慢性久泻者食用。 |
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| 【类比】 |
| 栗子补肾强筋治腰痛，可与中药杜仲媲美，故有“栗为肾之果”’的说法。 |
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| 【按语】 |
根据古代文献资料和现代营养学研究，栗子特别适合老年人食用。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等，这些病都是以老年为特点的疾病。
名家点评： 从古人食养经验来看，栗子补肾壮腰，与食用方法也有关系。明代李时珍就认为：“风干之栗，胜于日曝，火煨油炒，胜于煮蒸。”所以，治腰痛以风干之栗生食最佳，如《千金•食治》中说：“生食之，甚治腰脚不遂。”宋代养生家掌禹锡也指出：“果中栗最有益，治腰脚宜生食之。” |
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| 【小贴士】 |
| 肾虚腰痛者，栗子配伍猪肾煮粥食；老慢性支气管炎咳喘之人，栗子配伍猪瘦肉煨食；补肾强腰，也可用栗子配伍榛子嚼食。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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