佛手瓜 |
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| 【来源】 |
葫芦科植物佛手瓜的果实。 |
| 【别名】 |
合掌瓜，万年瓜，拳头瓜等。 |
| 【性味】 |
性凉，味甘 |
| 【归经】 |
脾经，肺经 |
| 【功效】 |
健脾开胃，清肺化痰 |
| 【成分】 |
含蛋白质、碳水化合物、维生素c、胡萝卜素、钾、钠、 钙、磷、铁等。 |
| 【食法】 |
荤炒，素炒，凉拌，煲汤，作馅。 |
| 【食忌】 |
佛手瓜诸病无忌。 |
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| 【食养】 |
| 适合高血压病、冠心病、动脉硬化症、糖尿病、肥胖症、癌症、脂肪肝者食用；适合支气管炎咳嗽者食用；适合脾胃不健，胃口不开者食用。 |
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| 【按语】 |
| 佛手瓜原产于墨西哥及中美洲热带地区，大约在19世纪传人我国，在华南华东和西南地区有所种植。佛手瓜富含微量元素和较多的钾，而含钠低。在国内还加工成腌制品或做罐头，国外佛手瓜则以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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