百合 |
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| 【来源】 |
百合科植物百合的地下球形鳞茎。 |
| 【别名】 |
蒜脑薯，千张，夜合等。 |
| 【性味】 |
性平，味甘微苦。 |
| 【归经】 |
肺经，心经 |
| 【功效】 |
补中益气，润肺止咳 |
| 【成分】 |
含以秋水仙碱为主的多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素、17种氨基酸，以及钙、磷、铁等。 |
| 【食法】 |
煮粥，煲汤，磨粉 |
| 【食忌】 |
风寒感冒咳嗽者勿食；平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏者勿食。 |
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| 【食养】 |
| 适合体质虚弱，肺气不足所致的慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张者咳嗽咯血之人食用；适合神经衰弱、癔病、神经官能症者神志恍惚、坐卧不安、心悸失眠之人食用；适合中医所说的脏躁病和百合病人食用；适合癌症患者食用；也适合炎热夏季清热解暑时食用。 |
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| 【按语】 |
| 现代医学研究发现，清蒸百合可治胃病、肝病、贫血等。百合具有增加外周白细胞、提高淋巴细胞转化率和增强体液免疫功能活性的作用，而百合中所含的秋水仙碱，又有明显的抗癌作用，对多种癌症有抑制效果。 |
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| 【知识链接】 |
| 百合原产我国中部，而今几乎遍布于全国，而且品种繁多。最为著名的百合有南京百合，鳞茎肥大，色白如脂，肉质细腻。湖南的湘百合曾获国际金奖。江苏宜兴百合也是百合中之上品，非常有名，有“太湖之秀”的美誉。 |
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| 【小贴士】 |
| 肺结核咳嗽者，百合配伍百部煎服：支气管扩张咯血者，百合配伍白芨煎服；百合病人，百合配伍鸡蛋黄炖食；妇人脏躁病和癔病，百合配伍小麦、红枣、甘草煎服。 |
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| 发表时间:2008-05-28 |
编辑:taotao |
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(每100克中含量) |
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