| 【食养】 |
| 适合虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚者和怀孕妇女食用；适合。肾阳不足，阳痿遗精，小便频数和肠燥便秘者食用；适合高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用；适合癌症病人及放疗、化疗、手术后病人食用；适合肝炎、肾炎、糖尿病人以及肺结核、神经衰弱者食用；适合血友病患者及易于出血者食用；适合中老年人抗老防衰，益寿延年者食用。 |
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| 【类比】 |
| 海参与鲍鱼、鱼肚都适合“虚不受补”者食养调理。所谓“虚不受补”，是指有些体质虚弱者，稍微吃点补品，就会出现口舌生疮、失眠、腹泻等现象。对于这样的人，“鲍、参、肚”最为适合。而且海参不寒不燥，性质温和，四季皆宜，与鲍鱼和鱼肚相比，不仅营养价值高，还有抗老防衰的独特效果。海参又具有人参样补益强壮作用，正如《五杂俎》中所言：“海参，其性温补，足敌人参，故日海参。” |
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| 【按语】 |
| 据现代研究，海参本身不含胆固醇，脂肪含量又很低，钒又能降血脂，所以是高脂血症和冠心病人的理想食品。海参又有调节人体血压的作用，现代医学将海参列为降血压的食物之一。 |
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| 【知识链接】 |
食养秘诀：海参补肾抗衰老，是味肾阴肾阳双补之品。西安市中医院麻瑞亭主任中医师，直到90岁才退休，颐养天年。他自己60岁起，每感精力衰乏时，食海参如拇指大3枚～5枚，十天半月之内，衰气消。人问其高寿之秘，他含笑回答：“得益于海参也。”
海参含大量黏蛋白，其中包括软骨素硫酸的成分。近代老年学研究证明，软骨素硫酸的减少和肌肉的衰老现象有关，所以，常吃海参有延迟衰老的功效。近年研究还发现海参中所含黏多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，故对癌症病人有益。由于海参本身具有很强的再生能力，具有滋养、生肌、修补组织的功效，所以，海参对于外科手术病人，有促进生肌、止血、愈合的作用。 |
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| 【小贴士】 |
| 补虚养生的病后产后体弱者，海参配伍火腿或猪羊肉煨食，最为有益；高血压、血管硬化之人，海参配伍冰糖煨食；糖尿病人，海参配伍猪胰、山药煨食；老年人大便燥结，海参配伍白木耳、猪大肠一同煮食。 |
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| 发表时间:2008-04-22 19:46:43 |
编辑:se7en |
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