原料：西兰花300克；胡萝卜100克；鸡心50克

调料：植物油10克；食盐少量；酱油少量；淀粉少量；白糖少量；绍酒少量；胡椒粉少量

食之道：

    西兰花有增强肌体免疫功能，有利于青少年的生长发育，更重要的是能提高人体免疫力，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。西兰花与鸡心同炒，符合荤素同吃的原则，而且营养丰富。

风味特色：口感清爽，色泽素雅。

操作步骤：

    1.将西兰花用淡盐水泡一会，洗净切成小块，胡萝卜去皮切片，鸡心洗净。

    2.把西兰花在开水里焯一下，捞起沥干水，待用。

    3.油锅，放姜片爆香，煸炒鸡心。

    4.锅中放入西兰花和胡萝卜，和鸡心一起炒，中入绍酒、酱油、白糖和食盐，勾芡后即可。