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原料：猪肺500克；雪梨250克；无花果50克；南北杏10克
调料：植物油5克；食盐少量；陈皮1片；姜2片
食之道：
润肺行津、滋阴养胃的作用；南杏仁、北杏仁又具有润肺、化痰止咳的作用；梨有清肺润肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作川。此汤有护喉利肺、滋润养颜、健脾理气、化痰止咳之功效。
风味特色：滋润清甜，口感极佳。
操作步骤：
1. 处理猪肺：将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内汆水。
2. 梨去皮去心，切成丁，南北杏浸透去皮，捣碎，无花果洗干净，陈皮浸软刮去内层。
3. 将所有原料、陈皮和姜放进瓦煲，加人清水，旺火烧开后转小火慢慢熬l小时，最后放盐调味。
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