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原料：甘菊嫩芽15克，粳米60克。
调料：冰糖2大匙。
做法详解：
①将甘菊嫩芽或幼苗洗净，切细，粳米淘洗干净，冰糖粉碎，一同放入铝锅内；加水适量。
②将铝锅先置旺火上烧沸，再用小火熬煮成粥即成。
成菜标准：色泽淡黄，香甜清雅，粥稀不浓。
营养价值分析：
中医认为，菊花性寒味甘，具有清心除烦、悦目去燥、养肝健脾、明目健脑、延缓衰老等多种功效。对高血压、头晕、失眠、目赤等病症也有较好的疗效。此粥具有清肝明目、降低血压的养生功效，适用于肝火目赤、高血压、高血脂、骨质疏松等症。
提示：粥锅烧开后，撇净浮沫，改用小火慢煮为宜。
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